Сконы в Великобритании - это как во Франции круассаны. Традиционные английские булочки подаются к чаю на five o'clock и на протяжении веков нежно любимы представителями королевской семьи. Высокие, воздушные и с золотистой корочкой, сконы являются неотъемлемой частью национальной кухни. Как их приготовить - рассказывает шеф-повар ресторана Robert Burns.
Ингредиенты:
Мука – 230 гр
Сливки – 30 мл
Разрыхлитель – 15 гр
Соль – 1 гр
Сливочное масло – 80 гр
Яйцо – 1 шт
Сахар – 50 гр
Способ приготовления:
1. Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. В муку добавить масло и растереть вручную.
2. Отдельно смешать сливки с яйцом и влить в тесто. Все ингредиенты перемешать.
3. Тесто разделить на равные куски (примерно, 2,5 см), смазать маслом и выпекать 25 минут при температуре 210 градусов.
4. Готовые сконы украсить сметаной, медом или джемом.
Свежие комментарии